A sólo
20 minutos desde la bulliciosa Marbella se encuentra esta bellísima localidad malagueña
manchando de blanco las laderas de la verde y espectacular Sierra Blanca en un llamativo
contra
ste. Istán es sinónimo de manantial; manantiales que fluyen ricamente por las
numerosas fuentes con que cuenta el pueblo y que, sin duda, contribuyen en gran medida a
que éste sea tan peculiar.
Los orígenes de esta población se remontan a mediados del siglo XIV,
cuando, tras la toma del castillo de Arboto por los cristianos, sus defensores huyeron
fortificándose en el actual emplazamiento de Istán.
A finales del siglo XVI, cuando estalló la rebelión de los moriscos,
sus habitantes se sumaron a la insurrección, siendo posteriormente derrotados por las
tropas de Ponce de León.
La expulsión de los moriscos significó un duro golpe para esta
población, ya que en aquella época este era uno de los lugares más ricos de la comarca
gracias a la explotación de la seda y de pasas. Después de sofocar la rebelión morisca,
el pueblo se repobló con algunas familias procedentes de la huerta murciana que hablaban
el dialecto "panocho", lo que hizo que, desde entonces, se conociera a los
habitantes del pueblo como panochos.
El monumento más antiguo e importante es la iglesia parroquial,
construida en el siglo XVI por orden del arzobispo de Sevilla, Diego de Deza. Otros
edificios singulares son la cueva donde está ubicada la Casa de la Juventud, el lavadero
público y la torre árabe, situada en la parte más alta del pueblo que fue parte de la
antigua fortaleza que dominaba a gran latitud el territorio.
Los trabajos artesanos más tradicionales de Istán son las
manufacturas realizadas a base de palma y esparto, cerámicas y otros trabajos hechos a
base de corcho.
El calendario festivo comienza con la Semana Santa y la recuperación
religiosa de El Paso. Tras ella, el 25 de abril se celebra el día de San Marcos y el
domingo antes del 29 de septiembre, como inicio de las fiestas de San Miguel, se celebra
la tradicional "Tomillería", tras la Misa de Alba en la Iglesia Parroquial. Por
último, "La Tostoná" es otra celebración que tiene lugar el día 1 de
noviembre, festividad de Todos los Santos, y consiste en irse de campo a comer castañas
asadas, acompañándose de aguardiente.
La gastronomía de Istán es muy rica y variada; la componen más de
una docena de platos muy sugerentes (sopa, sopa de maíz, migas, escabeche, arroz con
leche, berzas, bacalao con almejas, copa de tomate con chumbos, con uvas) además de una
exquisita repostería.
En cuanto a parajes naturales,
las tierras del municipio de Istán marcan la transición entre la serranía de Ronda y la
Costa del Sol occidental. Al norte del municipio, la impresionante mole de la Sierra Real
(1331 m) preside el municipio como telón de fondo del pueblo y la cuenca donde derrama el
agua para el embalse de río Verde, donde se encuentra el "Castaño Santo", con
más de 700 años, declarado "Árbol de la Humanidad". Por el sudeste, otra zona
montañosa, la de Sierra Blanca, recoge el testigo de la sierra anterior y prolonga la
espectacularidad del relieve hasta las proximidades de la costa por los cerros de la Zaina
(1141 m) y del Lastran (1260 m). Entre ambas sierras, el valle del río Verde, antes de
formar el citado embalse, da lugar a parajes de gran interés paisajístico y ecológico
en la Dehesa de Bornoque, donde una masa de alcornoques baja hasta el fondo del valle
mezclándose con quejigos y algunos pinsapos, donde existen gran número de "Capra
Hispánica". Este municipio ha sido declarado, junto con otros diez, Reserva de la
Biosfera por la U.N.E.S.C.O
A sólo
20 minutos desde la bulliciosa Marbella se encuentra esta bellísima localidad malagueña
manchando de blanco las laderas de la verde y espectacular Sierra Blanca en un llamativo
contra
El monumento más antiguo e importante es la iglesia parroquial,
construida en el siglo XVI por orden del arzobispo de Sevilla, Diego de Deza. Otros
edificios singulares son la cueva donde está ubicada la Casa de la Juventud, el lavadero
público y la torre árabe, situada en la parte más alta del pueblo que fue parte de la
antigua fortaleza que dominaba a gran latitud el territorio.
En cuanto a parajes naturales,
las tierras del municipio de Istán marcan la transición entre la serranía de Ronda y la
Costa del Sol occidental. Al norte del municipio, la impresionante mole de la Sierra Real
(1331 m) preside el municipio como telón de fondo del pueblo y la cuenca donde derrama el
agua para el embalse de río Verde, donde se encuentra el "Castaño Santo", con
más de 700 años, declarado "Árbol de la Humanidad". Por el sudeste, otra zona
montañosa, la de Sierra Blanca, recoge el testigo de la sierra anterior y prolonga la
espectacularidad del relieve hasta las proximidades de la costa por los cerros de la Zaina
(1141 m) y del Lastran (1260 m). Entre ambas sierras, el valle del río Verde, antes de
formar el citado embalse, da lugar a parajes de gran interés paisajístico y ecológico
en la Dehesa de Bornoque, donde una masa de alcornoques baja hasta el fondo del valle
mezclándose con quejigos y algunos pinsapos, donde existen gran número de "Capra
Hispánica". Este municipio ha sido declarado, junto con otros diez, Reserva de la
Biosfera por la U.N.E.S.C.O